Sivi pinot

 

Sivi pinot prihaja iz Burgundije. Je mutacija modrega pinota, jagode so sivo-rdečkaste barve, kar se odraža tudi na barvi

vina, ki ima navadno roza odtenek.
Je vino polnega telesa, alkoholno bogato, z uravnoteženimi kislinami.
Sortna sestava: 100% grozdja sivi pinot
Stopnja sladkorja: suho
Trgatev: izključno ročna
Fermentacija: 100% v inox cisternah
Zorenje: 100% v inox cisternah
Poreklo: Vinorodni okoliš Goriška brda
Lega: JV
Oblika vinogradov: terasasta
Nadmorska višina: 120 – 200 m
Nac in vzgoje: enojni Guyot
Gostota sajenja: 5000 trsov/ ha
Starost vinogradov: 20 let
Tip zemlje: lapor, pešc enjak
Podnebje: submediteransko, mešanica toplega morskega zraka in vpliva hladnih alpskih vetrov
Priporočilo:
Vino ponudimo ohlajeno na 10 – 12°C
Sivi pinot priporočamo k različnim jedem, od hladnih morskih predjedi, mastnejšim ribjim jedem ter mesnim jedem,
predvsem perutnini.