Sauvignon 

 

Sauvignon izvira iz bordojskega območja in je danes v Brdih precej razširjen. Vonj
spominja na seno, papriko in bezeg. Barva je slamnato rumena z zelenkastimi
odsevi.
Vino ima odlično strukturo in tudi pri slabših letinah dobro uspeva.
Sortna sestava: 100% grozdja sauvignon
Stopnja sladkorja: suho
Trgatev: izključno ročna
Fermentacija: 100% v inox cisternah
Zorenje: 100% v inox cisternah
Poreklo: Vinorodni okoliš Goriška brda
Lega: JZ, V, J
Oblika vinogradov: terasasta
Nadmorska višina: 120 – 200 m
Način vzgoje: enojni Guyot
Gostota sajenja: 4000 trsov/ ha
Starost vinogradov: 15 – 35 let
Tip zemlje: lapor, peščenjak
Podnebje: submediteransko, mešanica toplega morskega zraka in vpliva hladnih
alpskih vetrov
Priporočilo:
Vino ponudimo ohlajeno na 10 – 12°C
Sauvignon priporočamo k morskim jedem – školjkam, škampom, rakom in k jedem s
paradižnikom.